All'International Food Design and Food Studies Conference

Al termine della recente conferenza internazionale "EFOOD24, Experiencing and Envisioning Food: Designing for Phygital Food Systems" (Barcellona, Elisava, 6-10 novembre 2024), quarta edizione dell'International Food Design and Food Studies Conference, sono stati assegnati all'Università Iuav di Venezia i premi "Best Paper Award" e "Best Project Award".

Il paper, dal titolo "Venice Lagoon Sitopìa. Design for Hyperlocal Food Ecologies", è stato scritto da Raffaella Fagnoni, Pietro Costa, Mario Ciaramitaro, Calogero Mattia Priola, Maria Manfroni e Carmelo Leonardi.
Propone gli esiti di un processo collettivo di research-through-design sviluppato durante il Laboratorio di Product Service e Interaction Design del Corso di Laurea triennale in Design del prodotto, della comunicazione visiva e degli interni (docenti R. Fagnoni e P. Costa). Attraverso questo percorso, vengono esplorati i sistemi alimentari iperlocali a Venezia con focus specifici sulle diverse fasi della filiera (produzione, distribuzione, consumo e smaltimento), adottando un approccio che coinvolge gli stakeholder del territorio e sviluppa scenarizzazioni ambientate nel 2050 sul futuro della laguna.

Il progetto vincitore, "Wavi: The Revolutionary Pasta Cooker", è stato realizzato dagli studenti Lorenzo Brandola, Giulia Abbattista e Vittorio Schembari, all'interno del laboratorio di Design del prodotto / 1 “Design for Recovery” (Laurea magistrale in Design del prodotto, della comunicazione e degli interni, A.A. 2022-23), sotto la supervisione delle docenti Chiara Battistoni e Alessia Buffagni.
"Wavi" è un cuocipasta con sistema a ciclo continuo che filtra l'acqua di cottura e la rende riutilizzabile per il medesimo uso, minimizzando lo spreco idrico del 90%.